Santa Barbara de Heredia, Costa Rica
La joya de la corona de un cafetal, este exquisito hotel boutique con un extraordinario diseño informal, que resulta un placer para la vista, es totalmente encantador y demuestra que una fina joya brilla más cuando es complementada por el contexto que la rodea.
Cuando la familia Jampol decidió construir una casa en su pequeña finca de café ubicada en las colinas afuera de Heredia, contrataron al renombrado arquitecto Francisco Rojas, quien se inspiró en el estilo esotérico de Gaudi. El resultado fue una voluptuosa casa de paredes blancas que se eleva desde la tierra. Las plantaciones de árboles y plantas de café han crecido inmensamente y en la actualidad sólo se asoma entre el grueso follaje la circular suite de luna de miel, atrayendo a huéspedes que ingresan por el camino de tierra.
 La entrada al edificio principal es una experiencia impactante, ingresando a un balcón circundante con múltiples niveles que cuelga sobre un alto patio de recepción. Las barandas del balcón son de ramas de árbol enceradas; el piso de piedras chatas naturales y brillantes maderas. Esculturas modernas, tejidos indígenas, y una importante colección de cerámicas y adornos eclécticos llenan el soleado interior con un hogar con forma de hongo en el centro y una delgada y larga chimenea que se eleva a través del techo. Un sofá con forma de media luna resulta un cómodo lugar para relajarse frente al fuego y sociabilizar con otros huéspedes o con los dueños Glenn y Teri Jampol que residen alli, disfrutando de un rico vino. En el piso superior, se encuentra una íntima biblioteca que contiene una vasta colección de libros de arte.
Los huéspedes cenan con estilo familiar en una gigantesca mesa de madera––una pieza de arte en si misma––con frecuencia en compañía de los dueños. Las cenas son especialmente sublimes porque incluyen ingredientes frescos cultivados en el jardín orgánico del hotel. El chef Pedro Alas se entrenó con el internacionalmente aclamado chef de Nueva Cork Ray Bradley antes de regresar para crear deliciosos platos gourmet con toques de maestría. Los platos de noche pueden incluir sopa de crema de chayotes, aguacate relleno con ceviche de pescado, torta de mousse de chocolate caliente con salsa de zarzamora, y café de estancia.
 El edificio principal tiene 7 dormitorios (incluyendo tres suites junior y una increíble suite principal), además de dos villas. Cada villa exhibe muebles en madera realizados a mano y tiene un estilo único y romántico. El Cafetal, por ejemplo, está adornada con una encantadora pintura al óleo de una estancia con plantación de café. Mientras que cada habitación es muy atractiva, la suite principal con dos niveles es una delicia caprichosa y excéntrica con su inmensa pileta hidromasaje que se asemeja a una pileta natural y su ducha para dos personas que se asemeja a una cascada selvática. Una escalera en espiral que pretende ser un árbol se eleva hacia una habitación circular con una pared de vidrio circundante y una cama de cuatro postes con dosel y cortinas para la perfecta e irrepetible luna de miel.
En mi última visita, el hotel todavía estaba en proceso de transformación ya que Glenn y Teri––con sus dotes de artista y cocinera, respectivamente––estaban convirtiendo su propia casa y estudio de arte en un spa y restaurante gourmet. El hotel posee sus propios establos, y se realizan cabalgatas guiadas por las colinas que rodean al hotel. Una hermosa piscina infinita alimentada por una cascada de agua recibe sombra de unos altos árboles. Los Jampol están muy orgullosos de su actitud pro ecologista y no han escatimado en gastos para que Finca Rosa Blanca sea un lugar que respeta y protege a la naturaleza. De hecho, esta joya, que aplica lo mejor en protección ambiental, es sólo uno de los dos hoteles costarricenses al cual premiaron con cinco hojas en el programa local Certificación para el Turismo Sostenible.
Dirección del sitio web: www.fincarosablanca.com
Número total de habitaciones: 9
Precios publicados: $200 a $300
Reseña y fotos por Christopher Baker
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